Plateaux de raclette, d'apéritif Dînatoire et pour les fins de repas
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@valentineethugo
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L’âme du terroir français mise en valeur avec notre sélection fromagère du mois de Mai👇🏻
- LE PARTHENAY CENDRÉ
Un fromage au lait cru de chèvre, produit dans le département des Deux-Sèvres. Sa feuille de châtaignier et sa croûte cendrée lui offrent un bel affinage, sublimant sa dégustation.
- LE LANGRES AOP
Une référence issue de la ferme et fromagerie Remillet située en Haute-Marne, dernier producteur de Langres au lait cru et bio. Une histoire de famille d’agriculteurs sur quatre générations, qui renforce le goût unique de ce fromage de caractère. Pour le reconnaître, observez son sommet en forme de petite cuvette, idéal pour le savourer flambé, avec quelques gouttes de marc ou de champagne 🍇
- LE CLAOUSSOU
Un produit aux saveurs inimitables, fabriqué en Lozère par la fromagerie @fedoufromhyelzas . Une pâte crémeuse et fondante, au lait cru de brebis, aux arômes boisés et noisettés, conférés par son cerclage en bois d’épicéa.
Ce fromage est un pur concentré des saveurs de sa région.
Si vous recherchez à éveiller vos papilles, leurs différences de couleur, de lait et de terroir sauront vous étonner !
À l’apéritif, en fin de repas ou au petit déjeuner pour les plus épicuriens ; comment préférez-vous les savourer ?
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Boutique Vin, Fromage, Charcuterie
Bar à vin et à planche gourmande
Produits de qualité, 100% français
Lieu dijonnais élégant et chaleureux
Découvrez @valentineethugo
#terroirfrançais #valentineethugo #fromagefrancais #fromagedebrebis #fromagedechèvre #langres #épicéa #producteurlocal #fromagerie #passionfromage #dijoncentreville #épicurien #plateaudefromage #savoirfaireartisanal #decouverteculinaire #igersbourgogneMay 10th 2024 -
Dédié aux amateurs de bons produits et aux épicurieux en recherche de nouvelles saveurs, notre bar à vin et à planche ouvre ses portes du jeudi au samedi soir de 18h à 23h.
Un lieu dijonnais, charmant et raffiné, où le plaisir, la découverte et l’expérience des papilles est au cœur du concept ! Entouré de vos proches, profitez d’un moment de détente et de gourmandise.
Dégustez sur place nos fromages et charcuteries 100% français, sous forme de planche joliment dressée, accompagnés de nos vins, bières, spiritueux locaux et nos boissons artisanales sans alcool 🍷
Chez Valentine et Hugo, vous pouvez emporter vos produits coup de cœur de la soirée, disponibles en boutique !
Une touche de fraîcheur à base de fromage s’est invitée sur cette planche gourmande, l’avez-vous remarqué ?
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Boutique Vin, Fromage, Charcuterie
Bar à vin et à planche
Produits de qualité, 100% français
Lieu dijonnais élégant et chaleureux
Découvrez @valentineethugo
📸 @com.pops
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
#baravin #plancheapero #plancheaperitive #vins #caveavin #degustationdevin #dijonnais #dijonnaise #bourgognewine #winelovers #valentineethugo #dijoncentreville #dijonville #bardijon #dijonfood #passionfromage #charcuteriefrancaise #épicurienne #epoisseMay 10th 2024 -
Le mois d’Avril s’installe et les beaux jours sont de retour ☀️
Chez Valentine et Hugo, nous avons à cœur de vous proposer des saveurs qui se marient naturellement entre elles.
Ce mois-ci, nous mettons à l’honneur deux références de vin, en accord parfait avec la saison printanière, qui mêlent légèreté et fraîcheur à la fois 🍷
- Vin blanc « Terrasse » @chateaupesquie
Au-delà de son appellation qui invite au plaisir des moments en terrasse, c’est un vin très fruité et plein de fraîcheur, issus de la vallée du Rhône, tout près du Mont Ventoux. Des arômes d’agrumes, qui s’associent à merveille avec l’intense parfum de notre tomme au foin ou la texture délicate de notre conrieux affiné au lait de brebis.
- Vin rouge « Soufre Coupé » @chateaudevalcombe
Ample, gourmand et très fruité, il s’impose et envoute avec ses notes prononcées de fruits noirs et d'épices. Une cuvée nature, à tester et savourer, accompagnée de notre bûche de chèvre ou de notre coppa de Savoie.
A découvrir dans notre boutique ou à déguster dans notre bar à vin et à planche, sur place en intérieur et prochainement en terrasse ⛱️
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.May 10th 2024 -
Valentine et Hugo ouvriront prochainement leurs portes pour votre pause déjeuner du midi 🍴
Une nouveauté qui viendra naturellement s’intégrer à notre boutique spécialisée et notre bar à vin.
Une manière différente de vous faire découvrir nos produits du terroir français, en conservant toujours leur qualité et leurs saveurs authentiques, et en ajoutant une touche de fraîcheur pour l’arrivée des beaux jours ☀️
Une nouvelle parenthèse de gourmandise qui alliera rapidité et découverte, avec des formules à composer selon vos envies.
Que vous soyez un épicurieux de passage, un amateur de bons produits ou un habitué du centre ville de Dijon, nous serons ravis de pouvoir vous accueillir pour votre pause déjeuner sur place.
Rendez-vous d’ici quelques semaines pour profiter de ce nouveau service de petite restauration 🥗
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VALENTINE ET HUGO | Vin, Fromage, Charcuterie
Des produits issus d’un savoir-faire 100% français
Un lieu convivial, élégant et chaleureux
Place Saint-Fiacre
21000 DIJON
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Chez Valentine et Hugo, nous associons la gourmandise et la qualité pour vous faire découvrir des saveurs et des produits 100% français 🇫🇷
À la carte de notre bar à vin et à planche, vous retrouvez une sélection raffinée de desserts, élaborés par notre chef pâtissier dijonnais @coffeetruck_byremilacorte
Une touche sucrée qui s’accompagne parfaitement avec certains de nos vins et liqueurs :
- Le ratafia de Bourgogne rouge de Didier Meuzard
Un assemblage de moût de raisin et de marc. Puissant au nez, les arômes de fruits secs et à coque légèrement caramélisés viennent tapisser les notes de praliné et de cacao de notre verrine chocolat-caramel.
- Le vin blanc moelleux Folle & Douce du @chateaudevalcombe
Une cuvée équilibrée entre fraîcheur et sucrosité, à la robe dorée fruitée au nez. C’est un voyage exotique en bouche, aux arômes de mangue et ananas suivis d’une finale citronnée. Un vin doux et sucré, qui s'accorde idéalement avec notre verrine citron meringuée, où le fruit est harmonieusement sublimé par les deux produits.
Pour découvrir cette expérience culinaire originale, réservez votre table par mail ou par téléphone au 03 73 73 92 23 📞
Ces deux références sont aussi disponibles en boutique !
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VALENTINE ET HUGO | A Dijon
Vente de vin, fromage, charcuterie 100% français
Conseil personnalisé et Dégustation sur place
Cadre élégant et chaleureux
Découvrez notre boutique-bar à vin !
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.May 10th 2024 -
Les cloches de Pâques seront de passage chez Valentine et Hugo 🔔
Elles déposeront secrètement 2 tickets d’or parmi tous les plateaux réservés pour le week-end du vendredi 29 au dimanche 31 Mars.
Chaque ticket d’or offrira une délicieuse planche pour 2, à partager dans notre charmant bar à vin 🍷
Pour tenter votre chance, il vous suffit de commander le plateau à emporter de votre choix parmi notre sélection :
- Plateau de raclette
- Plateau d'apéritif ou d’apéritif dînatoire
- Plateau de fromages (fin de repas)
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Pour vous permettre de récupérer votre commande, la boutique sera ouverte jusqu’au Dimanche 31 Mars (de 10h à 12h). Pour retirer votre plateau et accéder au centre ville avec facilité, nous vous offrons 2h de parking souterrain 🎟️
Serez-vous l'élu des mystérieux tickets d’or ?
Appréciez le moment et laissez la magie de Pâques opérer ✨
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VALENTINE ET HUGO
Boutique spécialisée et Bar à vin
Vin, Fromage, Charcuterie 100% Français
Place Saint-Fiacre, Dijon
03 73 73 92 23
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.May 10th 2024 -
Surprise, mystère et gourmandise chez Valentine et Hugo !
Les cloches sont en route pour les fêtes de Pâques 🔔
Il va falloir patienter encore un peu pour découvrir ce qui se cache vraiment derrière ces tickets d’or 🎟️
Avez-vous une idée ?
Restez connectés…
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Boutique Vin, Fromage, Charcuterie
Bar à vin et à planche
Produits de qualité, 100% français
Lieu dijonnais élégant et chaleureux
Découvrez @valentineethugo
#boutiquedijon #madeindijon #madeinfrance #restaurantdijon #dijonfood #plaisirgourmand #dijonnaise #dijonnais #valentineethugo #igersdijon #epicurieux #produitslocaux #caveavin #plateaufromage #plateaucharcuterie #fromageartisanal #plancheaperitive #charcuteriefrancaise #fromagefrancais #plancheapero #baravins #produitartisanal #decouverteculinaire #plaisirdemanger #bourguignon #bonappétit #jaimedijon #bourgognefranchecomté
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.May 10th 2024 -
Toutes vos commandes de plateau à emporter sont préparées et composées par nos soins, avec une sélection de fromages et de charcuteries 100% français.
En ce moment, nous vous proposons un bel assortiment de raclettes👇🏻
Les intemporelles : Nature, Fumée
Les spéciales : Moutarde, Truffe, Fenugrec, Poivre, Ails des ours
Les originales : Bleu d’auvergne, Tomme de chèvre, Morbier
Choisissez vos produits selon vos envies et vos préférences, nous nous occupons du reste. Toutes nos formules de plateau à emporter sont disponibles directement sur notre site internet (lien en bio).
A vos commandes 🛍️
Réservez par mail ou par téléphone votre plateau de raclette personnalisé, à partager en famille ou entre amis en toute convivialité !
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VALENTINE ET HUGO | Dijon
Boutique Vin, Fromage, Charcuterie
Du Mardi au Samedi de 10h à 19h
Bar à vin et à planche gourmande
Du Jeudi au Samedi de 18h à 23h
Découvrez toutes nos références @valentineethugo
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Le mois de Mars sous le signe de la nouveauté chez Valentine et Hugo 🆕
Trois fromages font leur entrée à la boutique. Des produits fabriqués au rythme des saisons, dans le respect du cycle naturel de la nature, des animaux et des traditions françaises.
- LE CONRIEUX AFFINÉ
Un fromage fermier au lait cru de brebis, à la fois demi-sec et crémeux sous la croute, issu de la Bergerie du Conrieux à Saulieu. Il est apprécié pour sa texture et son goût de caprin révélés par l’affinage.
- LE GRATARON D’ARÊCHES, aussi connu sous le nom de “Grataron du Beaufortain”
Un produit fermier au lait cru de chèvre, au goût subtilement fruité et noisetté, aux saveurs douces et légères typiques du terroir de la Savoie.
- LA TOMME AU MARC DE SAVOIE
Une référence fromagère au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, macérée jusqu’à 4 semaines dans le marc du raisin. Une technique de conservation traditionnelle en Savoie, pratiquée durant la saison des vendanges.
Lait de brebis, vache ou chèvre, quel fromage éveille le plus vos papilles ?
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Le plaisir des papilles avant tout !
Chez Valentine et Hugo, nous nous adaptons à vos envies et vos préférences sans léser sur la qualité.
Découvrez nos différentes formules de plateaux gourmands à emporter👇🏻
- Le plateau de raclette
- Le plateau d’apéritif dînatoire
Tous nos plateaux sont réalisés à base de produits 100% français. Ils sont dressés avec générosité, créativité et passion par nos soins, dans notre boutique au centre ville de Dijon.
Commandez votre plateau de fromages et charcuteries au moins une journée à l’avance par téléphone, par mail ou par message privé via nos réseaux sociaux 📲
Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre site internet disponible depuis notre profil @valentineethugo !
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Boutique Vin, Fromage, Charcuterie
Bar à vin et à planche
Produits de qualité, 100% français
Lieu dijonnais élégant et chaleureux
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Chaque produit a son histoire ✨
À l’époque, les paysans qui exploitaient les alpages devaient payer une redevance aux propriétaires des terres, basée sur le nombre de pots de lait produits en un jour par le troupeau.
Astucieusement, les paysans pratiquaient une traite incomplète pour payer moins de taxe. Après contrôle, ils procédaient à une seconde traite moins abondante mais très riche en crème. L’idéal pour fabriquer un fromage 🧀
De cette fourberie, le reblochon est né ! Aussi nommé localement “la rebloche”, puisqu’en langage patois, “Reblocher” signifie “Pincer les pis de la vache une deuxième fois”.
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L’appellation d’origine a été obtenue par les premiers producteurs de Reblochon en 1958. Un gage de qualité pour la zone de production et une valorisation du terroir.
Alors, connaissiez-vous déjà l’origine de ce fromage de Haute-Savoie disponible dans notre boutique ?
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Chez Valentine et Hugo, nous vivons au rythme des saisons !
Nous avons sélectionné 4 références de notre région Bourgogne, à privilégier en cette fin de saison hivernale. Des vins corpulents, complexes avec une belle palette aromatique :
🍷 MOREY-SAINT-DENIS Vieilles Vignes 2020 @domaine_virgile_lignier
Un classique doté d’une jolie structure et d’une remarquable profondeur aromatique aux tanins veloutés. S’accorde avec le célèbre bœuf bourguignon local.
🍷 POMMARD 1er Cru 2018 Domaine Benoît Sordet
Un vin de caractère sur des notes intenses de cassis et de sous bois. Prêt à boire ou bien à garder encore une vingtaine d’années. Se déguste autour d’un gibier en sauce.
🍷 PULIGNY MONTRACHET Les Charmes 2020 @domainenudant21
Un blanc 100% chardonnay, complexe et frais, aux notes beurrées, florales et de fruits jaunes bien mûrs. Un grand millésime à conserver ou à boire. S’associe à un plat de noix de Saint-Jacques sautées aux champignons.
🍷 SANTENAY Le Bievaux 2018 @domaine_antoine_olivier
Un vin blanc aux notes briochées, de fleurs blanches et d’agrumes. S’associe parfaitement à une volaille en sauce.
Et vous, quel est votre vin préféré du moment ?
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VALENTINE ET HUGO | A Dijon
Vente de vin, fromage, charcuterie 100% français
Conseil personnalisé et Dégustation sur place
Cadre élégant et chaleureux
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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